Mangiare è uno dei quattro scopi della vita… quali siano gli altri tre, nessuno lo ha mai saputo.

(Antico Proverbio Cinese)

PESCHE CON MARMELLATA E ARCHEMES

500g farina

3 uova

1 limone

175g zucchero

100g burro

4 cucchiai latte

un pizzico di sale

1 bustina lievito

1 bustina vanillina

alchermes

Impastare con l’aiuto di un robot elettrico farina, zucchero, uova, burro, vanillina, sale, scorza di un limone, latte e una bustina di lievito fino ad ottenere un impasto morbido ma plastico.

Creare delle palline della dimensione di una noce aiutandovi con le mani e la farina.

Porre le palline in una teglia ricoperta con della carta da forno.

Cucinare in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti. Le pesche saranno pronte non appena risulteranno dorate alla vista.

Farcire con confettura a piacere: marmellata, cioccolato o crema pasticcera. Unirle due a due creando la forma tipica delle pesche.

Bagnarle nell’ Alchermes e rigirarle nello zucchero granulato.