Spaghetti con asparagi e noci

Possono essere bianchi, rosa, viola o verdi. Ottimi cotti, crudi o al vapore. Buoni sia coltivati che selvatici. Nei banchi del mercato non sono mai soli, ma venduti a piccoli mazzetti. Che cosa sono?

Gli asparagi!

Una classica verdura di primavera, salutare, ricca di vitamine A, B, C e sali minerali. Un alimento depurativo, consigliato dagli esperti per ridurre la cellulite e la depressione grazie alle loro qualità disintossicanti e diuretiche!

Cosa aspetti a mangiarli? Noi ve li consigliamo così:

SPAGHETTI con asparagi e noci

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Per 4 persone

300g spaghetti

300g asparagi bianchi

1/2 cipolla

sale

pepe nero

4-5 noci

Pelare gli asparagi, tagliarli a rondelle e cuocerli in una casseruola con un 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e 1/2 cipolla tritata per circa 10 minuti. Aggiustare con sale, pepe e un poco di acqua se necessario.

Nel frattempo portare ad ebollizione l’acqua e salare, quindi cuocere gli spaghetti per circa 12-15 minuti.

A cottura ultimata scolare la pasta e unirla agli asparagi.

Per un aspetto più cremoso consiglio di aggiungere un poco di formaggio o della panna da cucina.

Servire il piatto guarnendo con un paio di noci tritate e una spolverata di pepe nero.

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